Fruits et légumes frais à Valenciennes - Ferme du Pas de l'Ayau Saint-Saulve
0
LA PIECE
Le céleri-rave est un légume à la saveur délicate de noisette, relativement méconnu. Cru ou cuit, il est particulièrement apprécié l’hiver, comme tous les légumes racines.
Délicieux râpé, croquant à souhait, le céleri-rave est également un régal poêlé, frit ou accommodé en soupe, gratin ou purée. Essayez la purée au gruyère râpé, les enfants en raffolent!
Le céleri-rave est aussi délicieux en potage, en frites, avec des moules ou d’autres coquillages et même du… foie gras! Son goût de noisette un peu piquant se marie merveilleusement avec le foie gras poêlé.